中聯油脂致癌油風暴延燒全臺　卜蜂、國防部福利處受波及　加工食品暫不強制下架引爭議

(圖/ 臺中市食安處提供)

中聯油脂致癌油風暴延燒全臺，因大豆沙拉油被驗出含有一級致癌物苯駢芘超標，事件已從原料供應問題，擴大成為涵蓋食品製造、餐飲通路與政府採購體系的食安事件。隨著問題油品流向持續曝光，涉及業者數量增加，也讓現行食品風險管理制度再度受到檢視。

此次事件起源於中聯油脂供應的大豆沙拉油檢驗不合格，經追查後發現，相關原料已供應至泰山、福壽與福懋等油脂業者，再流向全臺下游食品鏈。最新調查顯示，受影響業者已超過300家，包括食品製造商、餐飲品牌以及政府系統採購單位，其中卜蜂、國防部福利事業管理處等也被列入流向名單，引發社會高度關注。

臺中市食品藥物安全處表示，依照現行食品藥物管理署風險評估原則，遭檢出苯駢芘超標的原始大豆沙拉油屬第一層產品，依法必須立即下架與回收。不過，經由該批原料再加工製成的食品，或與其他油脂混合後形成的調和油產品，則因濃度可能受到稀釋，須經風險評估確認實際暴露量，因此目前並未要求全面強制下架。

這項處理方式也成為外界討論焦點。支持者認為，風險管理應建立在科學評估基礎上，避免造成市場過度恐慌；但也有消費者質疑，即使暴露風險降低，相關產品仍涉及致癌物質來源，政府應採取更積極的預防性管理措施，以提高民眾信任度。

(圖/ 臺中市食安處提供)

根據臺中市食安處公布的最新稽查結果，目前問題油品仍維持18項產品，但相關批號已增加至30個。流向追蹤顯示，福懋油脂涉及全臺138家業者，福壽實業則由原先86家擴大至149家，包括味全、金色三麥及國防部福利事業管理處等單位均列入名單。此外，泰山企業產品也流向部分地方通路及餐飲場所。

在回收進度方面，截至目前福壽已回收約5873公斤問題產品，福懋累計回收7758公斤，合計超過1.36萬公斤。泰山產品回收作業則由彰化縣政府持續追蹤，相關地方政府也同步展開通路稽查與市場清查。

事件另一項關鍵爭點，在於業者是否依規定完成通報義務。食安處指出，將進一步調查中聯油脂在事件發生後的通報程序是否符合規範，若確認違反《食品安全衛生管理法》相關規定，將依法裁罰。若後續查獲業者有隱匿流向、未依規定下架回收或規避查核等情形，最高可處300萬元罰鍰。

從近年多起食安事件來看，臺灣食品供應鏈高度複雜，一旦上游原料出現問題，往往容易快速擴散至下游製造、零售與餐飲市場。如何建立更即時透明的追溯機制，以及在科學風險評估與消費者知情權之間取得平衡，將成為未來食安治理的重要課題。

目前相關產品流向與回收情況仍在持續追查中，主管機關後續是否調整下架標準與管理機制，也將成為觀察重點。

橘子新聞

(文/ 記者 曾知遠)